Arbis e spàrcs…in laguna

27 aprile 2018: presentazione ufficiale del nuovo menu degustazione di Roberto Franzin.

Una cena alla scoperta di erbe di laguna ed asparagi di Fossalon per conoscere, da vicino, questo percorso culinario primaverile.

Per partecipare, info@tarabusino.it oppure Tel. +39 0431 878919. Disponibilità massima 40 persone.

Menu

Asparago
Uovo disidratato, caviale di orata, germogli di campo

Gamberi di laguna

Asparagi selvatici, brodo di germogli primaverili

Rigatoni

Calamaro nero, asparagi verdi

Cefalo

Cipollotti, pesto di aglio orsino, asparagi selvatici

Asparagi dolci

Nuvala di fragole, menta

2018-04-18T09:16:40+00:00